腎機能低下の16歳わんちゃんも大喜び！食事制限に配慮したフルオーダーケーキ

今回は、わんちゃんのお誕生日でご依頼いただいたお客様から嬉しいお声を頂戴しましたので、ご紹介させていただきます。

人間でいえばご長寿にあたる16歳のハイシニアのわんちゃん。

腎機能の低下という持病を抱えていらっしゃるとのことで、
飼い主様とじっくり相談を重ねてお作りした「世界にひとつのフルオーダーケーキ」です。

お客様の声

こんばんは😊
昨日はありがとうございました。
腎機能低下の16歳の子ではない程の食べっぷりで大喜びで食べました‼️

また明日半分あげますが写真、動画まとめて後日送らせて頂きます。
背景がお恥ずかしいのですが、声も😅
良さそうなのがあったらシュシュさんの方で使って下さいね☺️

後から聞いても美味しかった！とペロペロ舐めてくれました。
嬉しいです🙌✨

また宜しくお願いします🍀

制作のポイント

この度は、16歳という素晴らしい節目のお祝いに関わらせていただき、本当にありがとうございました。
「16歳の子ではない程の食べっぷり」というお言葉、作り手として何よりの喜びです！

今回は、わんちゃんがハイシニアであり、腎機能の低下が見られるとのことでしたので、安心してお祝いを楽しんでいただけるよう、以下の点に徹底的にこだわって制作いたしました。

● 獣医師の指導に基づいた徹底ヒアリング

制作前の「無料個別相談」にて、かかりつけの先生から注意されている食材や、控えるべき栄養素について詳しくお伺いしました。また、普段食べているフードの種類、手作りトッピングの内容、さらには歯の状態や消化機能に問題がないかまで、念入りにヒアリングさせていただきました。
中身の食材はすべて飼い主様とご相談の上で決定した、完全フルオーダーです。

● 「カリウム」と「リン」を控える調理の工夫

腎臓への負担を減らすため、今回は特に「カリウム」と「リン」の摂取を控えることが重要でした。デザインについては、当初似顔絵ケーキとも迷われていましたが、以下のように決定しました。
そこで、使用するお野菜やお芋は通常よりも細かくカットしてから茹でる工程を行いました。断面積を増やすことで、茹で汁にカリウムやリンが流れ出るよう配慮しています。

● 食いつきを高める「香り」の魔法

茹でる工程をしっかり行うと、どうしても素材の香りや水溶性のビタミンも抜けてしまいがちです。
そこで、食欲にムラが出やすいハイシニアのわんちゃんでも喜んで食べてくれるよう、二つの工夫をプラスしました。

秋刀魚（サンマ）節のパウダー： 秋刀魚節を炒って香ばしいパウダー状にし、食材と和えました。
擦りたての胡麻： すり鉢で擦ったばかりの新鮮な胡麻を和え、食欲をそそる香りを立たせました。

食欲に不安があったとのことですが、完食してくれた上に「美味しかった！」とペロペロ舐めてくれた様子が目に浮かび、私も胸がいっぱいです。
その後も体調を崩すことなく過ごされているとお聞きし、ホッとしております。お写真のライトくん、ケーキを前に本当に嬉しそうな笑顔を見せてくれていて、私まで胸がいっぱいになりました。